antipasti
cruditè
CEVICHE
19,00 €carpaccio di branzino con lime, coriandolo, cipolla rossa, peperoncino, datterino giallo
OSTRICHE
5,00 € AL PEZZO Fine de Claire (Francia)
PLATEAU DI CRUDITÈ CON FRUTTA
55,00 €5 ostriche, 3 gamberi, 3 scampi, tartare di tonno, carpaccio di branzino
TARTARE DI TONNO ALLA SICILIANA, MAIONESE AL LIMONE
19,00 €CRUDO DI SCAMPI, OLIO, LIMONE
26,00 €6 scampi
CARPACCIO MIX
25,00 €tonno rosso, salmone, branzino, gambero rosso crudo, erba cipollina, marinatura con agrumi e salsa ponzu
TARTARE DI RICCIOLA
20,00 €crema di burrata, polvere di olive taggiasche, sorbetto al pomodoro
CRUDO DI SALMONE
19,00 €tartare, salsa di soia, agrumi, sesamo, dadolata di avocado
GUNKAN CON SALMONE AFFUMICATO, BURRATA, CAVIALE
2 pz. a 16,00 €MIX DI TARTARE
2 pz. a 35,00 €toma, salmone, ricciola, gamberi rossi, ortaggi, olive
CRUDO DI GAMBERI ROSSI SICILIA, CAVIALE, MACEDONIA CROCCANTE E VERDURA
30,00 €TEMAKI
2 pz. a 15,00 €con riso, scampi, crema di peperoni
di mare
TRIS DI CICCHETTI
20,00 €baccalà mantecato, polipo alla veneta, capasanta al forno
TENTACOLI DI PIOVRA
18,00 €con patata schiacciata all'olio, maionese al pomodoro, insalata riccia, petali di basilico e chips di riso nero, polvere di olive
SAUTÈ DI COZZE
16,00 €con crostini di pane
PESCE BOLLITO
17,00 €seppie, piovra, mazzancolle, gamberi, scampi
BACCALÀ MANTECATO
13,00 €con croccante e morbido di polenta taragna
CAPESANTE AL FORNO
16,00 €con crema di zucca, patate e nero di seppia
ACCIUGHE DEL CANTABRICO
16,00 €carciofi croccanti, burrata, pane casereccio
CAPESANTE "NATURE"
4 pz. a 20,00 €con olio e prezzemolo
GIARDINO DI MARE
19,00€vongole, cozze, gamberoni, mazzancolle, scampi, seppia, piovra
di terra
TAGLIERE DI AFFETTATI, FORMAGGI E OLIVE
16,00 €FORMAGGI D'AUTORE
17,00 €italiani e francesi abbinati a confetture e miele
TACOS DI TERRA
2 pz. a 12,00 €pollo, lime, cipolla rossa, coriandolo e jalapenos
TACOS DI MARE
2 pz. a 12,00 €polpo, patata schiacciata all'olio, peperoni
CRUDO DI PARMA, BURRATA
18,00 €FIORI DI ZUCCA GRATINATI CON PARMIGIANA E RICOTTA
13,00 €MELANZANE ALLA PARMIGIANA
14,00 €primi piatti
SPAGHETTI
18,00 €alle vongole veraci
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
11,00 €GNOCCHI DI PATATE
11,00 €al ragù o pomodoro
GNOCCHETTI DI PATATE
16,00 €con crema di scampi e datterino
TAGLIOLINI CON CRUDO DI SCAMPI E CAVIALE
22,00 €LE LINGUINE AI FRUTTI DI MARE
18,00 €LE LINGUINE ALL'ASTICE
a porzione 23,00 €con datterino, aglio, olio, peperoncino e basilico (min. 2 persone)
BIGOLI AL RAGÙ
15,00 €PAELLA
22,00 €ricca di pesce (piatto unico)
secondi piatti
di terra
TAGLIATA DI MANZO
22,00 €con verdure di stagione o patate al forno
PETTO DI POLLO
20,00 €ai ferri con verdure di stagione, purè di patate e uova all'occhio
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA
25,00 €con verdure di stagione
FILETTO DI MANZO
29,00 €glassato al pepe verde
COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE
30,00 €con rucola e pomodorini
COSTATA DI MANZO
all'etto 5,00 €da allevamento italiano con peperoni alla brace, bernese al dragoncello
FIORENTINA
all'etto 6,00 €da allevamento italiano servita con verdure miste
LA TARTARE DI MANZO LA SCUDERIA
23,00 €battuta al coltello con olio extra vergine, sale Maldon, pepe nero e insalata al limone
TARTARE DI MANZO
30,00 €con caviale, spuma di patate
POLLO AL CURRY
18,00 €con riso basmati
CARPACCIO DI MANZO
23,00 €insalata asiatica, chip di parmigiano
ROAST-BEEF
28,00 €all'inglese, misticanza, maionese al lime
di mare
IL FRITTO DI MARE
20,00 €calamari, gamberi, scampi, acquadelle, mazzancolle
PADELLATA DI CROSTACEI E MOLLUSCHI
28,00 €con crosta di pane e pomodoro
TAGLIATA DI TONNO
20,00 €al pepe rosa, timo e insalatina orientale
TRANCIO DI BRANZINO
20,00 €con olive, capperi, pomodorini confit e ortaggi di stagione
FILETTO DI ROMBO
20,00 €in crosta di patate
GRIGLIATA DI PESCE
28,00 €con branzino, gamberi, capesante, scampi e patate al forno
TATAKI DI SALMONE
20,00 €con sesamo, salsa di soia e lime
CATALANA DI ASTICE (PESCE CROSTACEI)
70,00 €con sedano, carote, finocchio, cipolla rossa, capperi e insalata
PIATTO DEGUSTAZIONE 7 SAPORI
29,00 €SALMONE AL CARTOCCIO CON VERDURE
22,00 €FILETTO DI RICCIOLA
20,00 €con verdure del giorno
PESCATO DEL GIORNO
30,00 €con finocchi, succo di peperoni rossi
Piatti unici
SALMONE AL FUMO
20,00 €con avocado, burrata, insalata di finocchi, agrumi e semi di zucca
PIOVRA ARROSTA ALLA PLANCIA
20,00 €con panzanella toscana
INSALATA DI MARE COTTA AL VAPORE
20,00 €come una catalana, verdure dell'orto
INSALATA DI PIOVRA
21,00 €insalata misticanza, olive taggiasche, piovra, patate, stracciatella, capperi
cucina bavarese
BAVARIAN MÜNCHEN
14,00 €würstel, patate fritte, ketchup
BAVARIAN HAMBURGER CON VERDURE
18,00 €hamburger ai ferri, würstel, verdure ai ferri, patate al forno e uova all'occhio
insalatone
INSALATA DI CROSTACEI
29,00 €con cipolla di Tropea, carote, sedano, pomodoro, basilico, olive taggiasche
ORANGE SALAD
18,00 €insalata, finocchi, arance, olive taggiasche, mele, sedano, mandorle, gamberetti
INSALATA GRECA
14,00 €pomodoro, peperoni, cipolla, olive greche, feta greca, lattuga, cetriolo
INSALATA NIZZARDA
19,00 €tonno fresco, lattuga, pomodoro, acciughe, olive, capperi
INSALATA ESTIVA
18,00 €insalata, rucola, pomodoro, bufala, bresaola, olive greche, stracciatella, scaglie di mandorle, dressing all'aceto balsamico
INSALATA CON VERDURA E FRUTTA
19,00 €insalata, frutta mista, aceto balsamico fragole, melone, mele, pere, aceto balsamico, avocado
INSALATA VENEXIANA
22,00 €insalata, cipolla, pachino, carote, seppie, piovre, scampi, fior di capperi, code di gambero, mazzancolle
CAESAR SALAD
19,00 €lattuga, parmigiano, pancetta croccante, crostini di pane, pollo alla piastra e salsa caesar
CAPRESE DI BUFALA
18,00 €insalata, pomodoro, olive miste, basilico
SUSHI GOURMET
SUSHI DEL MOMENTO
6 pz 19,00 €riso, filetto di tonno, datterino, avocado, soia. Esternamente doppio tonno, maionese al lime
SUSHI VEG
8 pz 17,50 €riso, crema di zucca, avocado, salsa teriyaki, damame
LOBSTER SUSHI
8 pz 33,50 €riso, astice cotto al vapore, zucchine in tempura, avocado, pomodoro pachino, salsa teriyaki
GUNKAN SCUDERIA
3 pz 14,00 €riso avvolto con il salmone crudo e uova di salmone
EBI ROLL
6 pz 16,00 €riso, gamberone in tempura. Esternamente carpaccio di salmone scottato, salsa teriyaki, mandorle
HIROSHI ROLL
4 pz 19,00 €riso, salmone crudo, avocado. Esternamente gambero rosso di Sicilia, uova di lompo
TUNA TRUFFLE ROLL
6 pz 19,00 €riso, tartare di tonno. Esternamente tonno rosso al coltello, soia
RAINBOW ROLL
3 pz 15,00 €riso, salmone, avocado. Esternamente carpaccio di tonno, salmone, gambero cotto, avocado, soia
BURRATA ROLL
6 pz 16,00 €riso, salmone, avocado, burrata. Esternamente tartare di salmone, soia
poke
POKE 1
22,00 €riso, gamberetti, salmone in salsa teriyaki, mango, avocado, edamame, mais, cavolo viola, sesamo
POKE 2
29,00 €riso basmati, crudo di salmone, avocado, tonno, mango, edamame, salsa di soia, sesamo, cavolo viola, pomodori, ostrica, scampi, capperi e olive
POKE 3
20,00 €riso, salmone affumicato, edamame, cavolo viola, avocado, salsa teriyaki, mango, mais, sesamo
Coppe gelato
FIOR DI FRAGOLA
11,00 €gelato di fragola e fior di latte con fragole fresche e panna montata
ICE CAFFÈ
11,00 €gelato di crema e caffè con espresso e panna montata
COPPA YOGURT
11,00 €gelato allo yogurt naturale, yogurt ai frutti di bosco e naturale, frutti di bosco freschi
TARTUFONE
10,00 €gelato al cioccolato e nocciola, panna montata e cioccolato fuso
COPPA MERINGATA
11,00 €gelato alle creme, meringhe, panna montata, cioccolata liquida
COPPA CIOCCORISO
11,00 €gelato al cioccolato e fior di latte, riso soffiato, cioccolata liquida e panna montata
COPPA ESOTICA
12,00 €gelato all’ananas e cocco, frutta esotica fresca e panna montata
COPPA SOTTOBOSCO
12,00 €alle creme e ai frutti di bosco, panna montata, frutti di bosco freschi
Desserts
GELATO ALLA VANIGLIA
9,00 €con caramello salato
TAGLIATA DI FRUTTA
12,00 €con gelato alla vaniglia
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO
8,00 €con crumble di cocco e cioccolato bianco
CARPACCIO DI ANANAS
10,00 €con il suo sorbetto e passion fruit
PANNA COTTA
8,00 €ai frutti di bosco
MILLEFOGLIE
8,00 €al momento con crema e frutti di bosco
CREMA CATALANA
7,00 €CREMA DI MASCARPONE
7,00 €CREMA LEGGERA DI MASCARPONE
9,00 €crema di mascarpone con frutti di bosco e terra di cioccolato
TIRAMISÙ
7,00 €TARTUFO
7,00 €bianco o nero
MERINGA DI FRUTTA
8,00 €con crema e panna
PROFITEROLE
7,00 €MERINGATA AL CIOCCOLATO
7,00 €CHEESECAKE
8,00 €in bicchiere ai frutti di bosco
SPACCATA DI CANNOLO ALLA SICILIANA
9,00 €TORTINO
8,00 €con cuore morbido al cioccolato caldo e gelato al caramello
ZUPPA INGLESE
8,00 €SORBETTO LIMONE O CREMA CAFFÈ
4,50 €SORBETTO
5,00 €Limone e Liquirizia